周鸿猷

入选2025年中国酒店名人堂

中国酒店业现代化经营管理的开拓先锋与育人楷模

周鸿猷是中国酒店业现代化经营管理的开拓者之一。在改革开放初期——中国酒店业尚未与国际接轨的蒙昧年代，周鸿猷勇担当时中国第一高楼——南京金陵饭店的筹建者与首任总经理的重任，凭借“先仿后创”的经营管理思想，将南京金陵饭店铸就成中国酒店业的标杆、中国旅游饭店发展史上的里程碑，同时成功打造了中国现代化酒店经营管理模式——“金陵模式”。

周鸿猷亦是中国酒店教育事业的奠基人之一。他参与创建南京金陵旅馆管理干部学院，并担任首任校长兼党委书记，以超前和卓越的教育理念，构筑起中国现代酒店教育的坚实体系，为中国培养了大量专业人才。从打造标杆酒店到培育行业人才，周鸿猷用满腔热忱，于远见卓识，以南京金陵饭店、南京金陵旅馆管理干部学院“第一棒”领头人的身份完美起跑，开启了中国酒店业迈向现代化的崭新篇章。

2025年中国酒店名人堂-周鸿猷（孙女周曼代为发表）-获奖感言视频

00:32 / 中瑞酒店管理学院

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周鸿猷，1928 年 1 月 22 日生于上海。

1950 年毕业于上海大夏大学商学院工商管理学系，学历大学本科，1952 年加入中国共产党。 1953 年任中共苏州中区区委统战科副科长。 1955 年任中共苏州市国际活动指导委员会秘书。 1956 年任苏州市政府交际处副处长兼任国际旅行社苏州支社经理。 1970 年任苏州前进化工厂支部书记兼厂长。 1973 年任苏州外办副主任。 1982 年经中共江苏省委决定调南京筹建南京金陵饭店，任首任总经理。 1986 年荣获全美饭店及汽车旅馆管理协会颁发的“饭店合格管理者称号”。 1987 年被选为政协江苏省第六届委员会委员。 1989 年被选为中共江苏省第八次代表大会代表，同年被选为中国旅游饭店协会副会长。 1990 年调任南京金陵旅馆管理干部学院任院长兼党委书记。

Career Chronology

1982-1990

南京金陵饭店总经理

1982年，经中共江苏省委决定，调周鸿猷筹建南京金陵饭店，任首任总经理。周鸿猷提出：“我们的饭店要走向世界，就要国际化，在管理上按国际通用标准和惯例行事。”他主张采取“先仿后创”的战略——先系统学习世界一流酒店的管理模式，融会贯通后再结合国情自主创新。这一方针，成为南京金陵饭店发展的灵魂。因为优质的服务，以挑剔著称的当时世界最大饭店协会——全美酒店和汽车旅馆管理协会主席把一枚“饭店合格管理者”奖章郑重地颁发给周鸿猷。
1989

中共江苏省第八次代表大会代表
1989

中国旅游饭店协会副会长
1990-1995

南京金陵旅馆管理干部学院任院长兼党委书记

1990年，周鸿猷被委托为金陵旅馆管理干部学院院长兼党委书记，开启了他在教育领域的新征程。金陵旅馆管理干部学院暨南京中心大酒店于1991年竣工完成，是当时国内唯一一所专门培养酒店业管理人才的学校，金陵旅馆培训中心是全国首家饭店人才培训机构。在周鸿猷执掌学院的6年间，学院始终坚持“行业实用型人才”培养目标，既开展在职短期培训，也推进学历教育，为全国饭店业输送了数以万计的专业人才，“学在金陵”的口碑响彻行业。